سوربیتول یک شیرین کننده است که در بسیاری از محصولات غذایی یافت می شود. این ماده علاوه بر تأمین شیرینی، یک ماده مرطوب کننده و قوام دهنده عالی است. سوربیتول حدود ۶۰ درصد شیرین تر از ساکارز است و یک سوم آن کالری دارد.
از نظر تجاری سوربیتول یک ماده عالی برای حفظ رطوبت، افزودن شیرینی و ایجاد قوام در محصولات است و همچنین به طور بالقوه از سلامت دستگاه گوارش و دهان و دندان حمایت می کند.
